花椒油树脂： 采用萃取法从花椒中提取的含有花椒全部风味特征的油状制品，每公斤相当于20-30公斤花椒所具有的香气和麻感，且性状稳定，使用时分散均匀无残留物，是调制花椒香气

花椒是芸香科(Rutaceae)花椒属(ZanthoxylumL.)植物花椒的果皮，是常用的香辛料和重要的中药，具有药食两用的价值。花椒中含有大量的精油，是花椒香气的主要来源。