【原 料】 芸香科植物青花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥果皮,重庆江津地产一级。
【生产工艺】 用低温溶剂萃取工艺生产。
【主要成分】 柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。
【性 状】 浅褐色油状澄明液体,常温下伴有少量小颗粒晶体出现,具有青花椒特有的香气和麻味。
【理化检验】
项 目 指 标
折光指数(20℃) 1.4910~1.5210
相对密度(25/25℃) 0.9100~0.9500
酸值 mg .KOH/g ≤ 20
砷(以As计) % ≤ 0.0002
重金属(以pb计)% ≤ 0.001
【产品特性】 产品性能稳定,耐贮放,香气不易散发,溶于大多数植物油中,微溶于乙醇、丙 二 醇。
【规 格】 1:20即每克香料的香气和风味相当于纯原粉20克。